EXP是生產(chǎn)日期還是保質(zhì)期？exp是保質(zhì)期,即產(chǎn)品的使用期限,是Expirydate的縮寫(xiě),食品的的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品,消費(fèi)者可以安全使用。

EXP是Expirydate ( Exp.date )、Expiration或Expiring失效期 ,也就是平常所說(shuō)的保質(zhì)期。保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),可能由于存放方式,環(huán)境等變化物質(zhì)的過(guò)早變質(zhì)。所以食物等盡量在保質(zhì)期未到期就及時(shí)食用。

食品保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，一般來(lái)說(shuō)每樣產(chǎn)品的具 體保質(zhì)期都有自己的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的,以行業(yè)內(nèi)默認(rèn)的時(shí)間標(biāo)注。

2011年5月13日,衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》, 對(duì)保質(zhì)期的最新定義是:預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售, 并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。

2012年2月,食品保質(zhì)期臨界時(shí)間首次明確,根據(jù)保質(zhì)期不同分6種情況,商超應(yīng)將臨近保質(zhì)期限食品集中傳區(qū)銷售。

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