冒菜因其制作方法而定義為“冒菜”，是一種燙煮的形式，一鍋湯底，一堆菜，這就是冒菜。冒菜起源于成都，冒菜原料不受限制，葷素都可拿來冒，可根據(jù)個(gè)人喜好來挑選，菜選好后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用。

1、黃手藝冒菜

黃手藝冒菜隸屬于成都鼎源餐飲管理有限公司，其自創(chuàng)辦之初就以“打造中國火鍋冒菜品牌”為目標(biāo)，堅(jiān)持“巴蜀特色，美味傳承”的經(jīng)營理念，傳承巴蜀正宗冒菜技術(shù)，發(fā)揚(yáng)四川美食文化。

2、吉阿婆麻辣燙

吉阿婆麻辣燙——中式快餐和小吃的完美結(jié)合。專利配方和專利制作工藝流程做出的麻辣燙和骨湯蒸飯，讓顧客既能吃好，又能吃飽!經(jīng)營模式有店面經(jīng)營、柜臺經(jīng)營、小推車經(jīng)營，店面經(jīng)營有兩種，一個(gè)是碗裝著銷售，另外一個(gè)就是可以火鍋式的經(jīng)營模式。

3、川魂帽牌貨冒菜

川魂帽牌貨冒菜隸屬于什邡市川魂餐飲管理有限公司發(fā)源于四川什邡，是一家集餐飲生產(chǎn)、營銷、管理于一體的專業(yè)餐飲連鎖管理公司。旗下?lián)碛忻迸曝浢安?、鍋上漂串串、川魂涼茶、川魂老鹵等多個(gè)品牌。

4、旌香源冒菜

四川旌香源冒菜精選優(yōu)質(zhì)食材，采用獨(dú)特配方與工藝，對中式特色小吃——進(jìn)行大膽創(chuàng)新，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，摒棄傳統(tǒng)工藝中的詬病，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進(jìn)行調(diào)制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行全方位地大膽改革與創(chuàng)新。

5、金三顧冒菜

金三顧冒菜作為一種具有特征的餐飲產(chǎn)品，它從一種特征小吃變?yōu)槿缃窈喼笔侨巳硕紣鄣拿牢?，是?jīng)過了不時(shí)的開展，而金三顧冒菜作為這個(gè)行業(yè)的品牌，更是遭到了無數(shù)人的推崇，將會給更多人帶來美味的冒菜好產(chǎn)品。

6、新掌柜冒菜

掌柜冒菜總部非常注重與加盟商及協(xié)作同伴的協(xié)作共贏，一直本著“先讓加盟商富起來的”運(yùn)營理念，并且不時(shí)的進(jìn)步本身的品牌力氣。時(shí)至今日，掌柜冒菜快餐火鍋憑仗本身獨(dú)有的優(yōu)勢與品牌影響力，在全國各大地域有加盟商百余家。

7、美冒冒菜

武漢賽吉味餐飲管理有限公司旗下品牌美冒，作為新派文藝冒菜館的代表，美冒冒菜文藝小館用心對傳統(tǒng)美食冒菜停止規(guī)范化改進(jìn)，復(fù)原地道成都風(fēng)味，同時(shí)又可滿足消費(fèi)者依據(jù)口味自在選擇的需求，以現(xiàn)代營銷形式和互聯(lián)網(wǎng)思想全力打造新一代時(shí)髦餐飲。

8、巴老冒豆花冒菜

如果你對川渝味道情有獨(dú)鐘，這一碗香辣味的豆花冒菜將讓你過足癮，獨(dú)有中藥材底料秘方，傳統(tǒng)工藝制作，久吃不上火。而骨湯味更是兼具時(shí)尚和營養(yǎng)，天然有機(jī)食材，大骨熬湯，搭配不同種類蔬菜，體驗(yàn)鮮美滋味的同時(shí)，還可喝湯!

9、廣福記冒菜

廣福記冒菜是成都廣福記投資管理有限公司的旗下品牌，廣福記冒菜源于麻辣燙發(fā)源地四川成都，其味型中感悟出成都人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚(yáng)的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷。

10、傳奇冒菜

傳奇冒菜隸屬于成都味傳奇餐飲管理有限公司，公司成立于2011年5月，位于成都市武侯區(qū)雙楠路255號1層，目前已有50多人的一個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執(zhí)行及后期維護(hù)、管理，為加盟商提供管理、技術(shù)支持、產(chǎn)品銷售支持。

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