近日，全國興起一股地攤熱潮，一大批90后，80后紛紛“入地”。隨著地攤經(jīng)濟的“水漲船高”。地攤餐飲身處“風口”中，迎風直上，一掃過去幾個月的頹勢，成為了餐飲行業(yè)救市的“良藥”。就連“高大上”的肯德基，也擺起了地攤。

　　在地攤這個門類中，地攤小吃是客單價和消費頻率雙高的品類，加之門檻也不是很高，成為諸多“地攤客”喜歡的門類。

　　但地攤小吃做什么好呢？筆者在這里推薦的是麻辣小海鮮，為什么選麻辣小海鮮，可以從地攤小吃的幾個特性來看：

　　味道要好

　　逛地攤和夜市的人群中，對地攤小吃講究的是“可以不吃飽，但一定要好吃”。

　　麻辣小海鮮無疑是非常滿足口味的一種存在，這種堪比麻辣小龍蝦的小海鮮，其麻辣鮮香自然不在話下，光是各式各樣的小海鮮，擺起來就販賣著誘惑，吸引著圍觀。

　　而且，比麻辣小龍蝦更低的價位和更多的口感，在地攤上賣，要是不火也很難。

　　出餐速度要快

　　做地攤小吃，速度是生命線，在夜市中，除了部分品類，大多數(shù)地攤小吃3分鐘以內(nèi)必須要出餐，要不然顧客的耐心就會消耗光。

　　而麻辣小海鮮，可以提前在家做好，用小罐裝起來，擺攤就賣，完全可以做到秒出餐。

　　或者是在家里做好粗加工，現(xiàn)點現(xiàn)做，也是十分的簡單快捷。因為只需要將小海鮮處理好后，加上雨牽提供的撈汁即可出餐，跟涼拌菜的速度基本一致。

　　所以，地攤賣麻辣小海鮮，速度是完全可以保障的。

　　價格要低

　　地攤屬于大眾消費，大多講究薄利多銷。

　　但在大多數(shù)消費者的消費觀中，凡是跟海鮮沾邊的，都不會便宜。

　　事實上，海鮮的貴在于運輸和儲存。

　　加盟雨牽麻辣小海鮮，運輸和儲存不再是硬傷，因為雨牽在多地設立小海鮮生產(chǎn)加工基地，可以比市場更低的價位供應給加盟商。

　　而且雨牽的撈汁屬于自主研發(fā)，38道工序制作而成，在一定程度上鎖鮮提香，使小海鮮在很長時間都能保持其新鮮的口感。

　　這樣的結果就是，雨牽的麻辣小海鮮的價格能被大多數(shù)逛地攤的人群所接受。

　　新奇是麻辣小海鮮不可抵擋的魅力

　　在夜市地攤中，客流一般是不愁的，最難做的是新奇，因為逛地攤，很多是年輕人，而年輕人一般圖新鮮奇特，而麻辣小海鮮有其誘人的外觀，和新奇的形狀，往往能吸引年輕人駐足品嘗。

　　而且，正是由于小海鮮在過去的消費乏力，對于小海鮮，很多消費者可能都是頭一回見，只要價格合適，消費者肯定都會為了圖個新鮮而去消費，這樣必然造就是麻辣小海鮮的消費熱潮。

　　做生意，要順勢而為，既然地攤經(jīng)濟成為了2020年的“新風口”，那么，干就是了。