說到銀耳和燕窩大家都應(yīng)該很熟悉，銀耳是日常生活中很常見的一種食材，而燕窩相對來說就要珍貴很多。但也有人說，其實銀耳的營養(yǎng)價值跟燕窩差不多，吃燕窩還不如吃便宜的銀耳，那么事實是這樣么?下面我們就來看看銀耳跟燕窩的區(qū)別。

一、銀耳 銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，生于闊葉樹腐木上。性平，味甘、淡、無毒。古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證，銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽之功效，因此銀耳有“菌中之冠”的美稱。

二、燕窩 燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品，多產(chǎn)于東南亞地區(qū)，印尼，泰國，越南，老撾，緬甸，馬來西亞，中國等國。主要含有6大營養(yǎng)成分：水溶性蛋白質(zhì)(49.9%)、碳水化合物(30.6%)、微量元素(鈣，磷，鐵，鈉，鉀等)、氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)、表皮生長因子(EGF)、燕窩酸(10%以上)。

燕窩的最主要功效是增強免疫力，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細(xì)胞。 銀耳中也含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，看起來跟燕窩中3種營養(yǎng)成份相同，其實銀耳的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及燕窩，銀耳中含有的氨基酸是17種，而燕窩中的氨基酸是22種。

燕窩中最珍貴的表皮生長因子(EGF)和燕窩酸卻故意被“忽略”了。燕窩酸更是受到中西醫(yī)科學(xué)家的一致認(rèn)可，認(rèn)為其對胎兒的智力發(fā)育有著至關(guān)重要的影響，科學(xué)研究還表明，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍以上，這也是營養(yǎng)學(xué)家、婦產(chǎn)科專家建議孕婦多吃燕窩的原因所在。

一般來說燕窩需要持續(xù)食用至少3個月才可能看到比較明顯的效果。 燕窩雖然是高級滋補品，食用之后人體也比較容易消化吸收，但是，任何滋補品想要看到效果，都是需要時間，要堅持長期食用的，燕窩也是一樣，至少連續(xù)吃3-5個月，標(biāo)準(zhǔn)型食量：每月90-150克(3-5克/次，每天1次)，這樣才可能看到美容養(yǎng)顏、益氣補中、養(yǎng)陰潤燥等功效。 此外，燕窩講究少食多餐，保持定期進食，燕窩一般是早上空腹或晚上睡覺前服用最好，因為空腹的時候服用燕窩，對營養(yǎng)成分的吸收將達到最大的效果。而且如果條件允許的話，可以早晚各一次，效果更好。